Rassegna stampa
FOR.MA MANTOVA: IL SERVIZIO MENSA PER TUTTI I VOLONTARI DI FESTIVALETTERATURA
- Dettagli
- Pubblicato: 04 Settembre 2014
Anche per l'edizione del Festivaletteratura 2014, come da più di 10 anni a questa parte, i ragazzi del CFP ForMa si occuperanno del servizio mensa.
In particolare 60 giovani leve del settore della ristorazione fra gli allievi di terza e quarta dei corsi Preparatore Pasti e Servizi di Sala Bar suddivisi in due turni giornalieri saranno impegnati dalle 8:00 del mattino alle 22:00 per garantire il servizio del pranzo e della cena presso le attrezzatissime cucine del centro di via Frattini. Per i ragazzi si tratta di una vera e' propria messa all'opera delle competenze acquisite durante gli anni scolastici in uno stage extracurricolare nel quale tutti insieme danno il loro contributo in un contesto lavorativo dinamico e dai ritmi incalzanti. Sotto l'egida direzione dei loro insegnati di cucina Chef Nadalini Giorgio e di Sala Prof.ssa Vecchini Maria Cristina e insieme ad altri professionisti del settore che collaborano con l'organizzazione si occuperanno della preparazione e distribuzione di piatti tipici della cucina mantovana e non solo. Il servizio e' a 360 gradi e i numeri parlano in grande. La cucina e' operativa dal pranzo del lunedì alla cena finale in occasione della festa conclusiva della domenica sera.A beneficiare della mensa di ForMa non sono solo le magliette blu, ma anche autori, giornalisti e ospiti del festival per un totale di 1200 pasti distribuiti ogni giorno nello spazio allestito nel cortile del centro, nelle due sale interne, più i "cestini" consegnati al domicilio delle postazioni di volontari e organizzatori. Gli spazi riservati agli autori sono organizzati come veri e propri ristoranti mentre all'esterno i volontari usufruiscono del servizio a buffet. E ancora i ragazzi dello chef Nadalini sono in prima linea anche nel buffet di inaugurazione che ogni anno si svolge alla presenza delle autorità in p.zza Sordello e nel buffet dell'evento ENI, principale sponsor della manifestazione mantovana. La voglia di fare e l'entusiasmo animano gli allievi che nonostante la fatica non perdono la voglia di intrattenersi con gli ospiti che non mancano mai di complimentarsi per le preparazioni ed il servizio. Ieri, tra gli altri, è stato nostro gradito ospite anche Beppe Servergnini che ha visitato le cucine e si è complimentato con la brigata di cucina. Grazie!
