Informazioni sul corso

SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE 

 1)   Conoscere l’anatomia e la fisiologia dell’apparato digerente

• Struttura e funzione degli organi dell’apparato digerente

 2)   Riconoscere i bisogni nutrizionali dell’organismo umano

• I bisogni nutrizionali dell’organismo umano

 3)   Riconoscere i principi nutritivi, le loro caratteristiche chimico-fisiche, le loro funzioni e trasformazioni

• Definizione, struttura, funzioni, digestione e assorbimento dei principi nutritivi
• Classificare gli alimenti in base ai principi nutritivi