Rassegna stampa
La Voce di Mantova 05/04/14 BEPPE SEVERGNINI TRA GLI CHEF DELLA MENSA
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- Pubblicato: 05 Settembre 2014
Anche per l’edizione del Festivaletteratura 2014, i ragazzi del Cfp ForMa si occupano del servizio mensa. In particolare 60 giovani leve del settore della ristorazione fra gli allievi di terza e quarta dei corsi Preparatore Pasti e Servizi di Sala Bar suddivisi in due turni giornalieri sono impegnati dalle 8 del mattino alle 22 per garantire pranzo e cena presso le attrezzatissime cucine del centro di via Frattini. Per i ragazzi si tratta di una vera è propria messa all'opera delle competenze acquisite durante gli anni scolastici in uno stage extracurricolare nel quale tutti insieme danno il loro contributo in un contesto lavorativo dinamico e dai ritmi incalzanti. Sotto la direzione dei loro insegnati di cucina chef Giorgio Nadalini e di sala Prof.ssa Maria CristinaVecchini e insieme ad altri professionisti del settore che collaborano con l’o rga n i z z a z i o n e si occupano della preparazione e distribuzione di piatti tipici della cucina mantovana e non solo. E i ragazzi dello chef Nadalini sono in prima linea anche nel buffet di inaugurazione. Ieri è stato gradito ospite BeppeServergnini
