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Operatore/Tecnico della Ristorazione - Preparazione degli alimenti e allestimento piatti

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AREA PROFESSIONALE: SERVIZI DELLA RISTORAZIONE Il percorso di Preparatore pasti prepara una figura professionale che opera nell’area ristorativo-alimentare-alberghiera
	L’addetto è in grado di gestire le fasi dei processi di produzione, trasformazione, conservazione e somministrazione di piatti tipici del territorio, della cucina regionale e internazionale, progettare menu con ideazione della presentazione coreografica delle singole portate.
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Alla fine del percorso triennale con esito positivo, l’allievo consegue la Qualifica regionale di operatore della ristorazione - Preparatore pasti e può decidere poi di frequentare l’ulteriore Quarto anno, al termine del quale è possibile acquisire il Diploma di Tecnico di Cucina
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